Giá trị không tưởng của hạt điều và cách sử dụng đúng cách

Hạt điều còn gọi là Đào lộn hột, là một loại cây công nghiệp lâu năm, được trồng tại các vùng khí hậu nhiệt đới, với mục đích lấy nhân điều phục vụ cho ngành thực phẩm, hoặc chế biến các phụ phẩm như dầu chiết xuất từ vỏ lụa. Ngoài vị thơm ngon, bùi béo ra thì loại hạt này vô cùng dinh dưỡng. Cùng Behapy tìm hiểu loại hạt này bạn nhé!

1. Giới thiệu về hạt điều 

Về mặt sinh học, hạt điều là nhân quả của cây điều, tên tiếng Anh là Cashew, tên khoa học là Anacardium occidentale L. (thuộc họ Xoài). Theo các nhà nghiên cứu, điều có nguồn gốc ban đầu từ Đông Bắc Brasil và bắt đầu du nhập về Châu Á, Châu Phi từ những năm 1560 – 1565.

Hiện nay loài cây này trở thành cây công nghiệp được phát triển ở khắp các khu vực khí hậu nhiệt đới ở châu Mỹ, châu Phi, châu Á và châu Úc để lấy nhân hạt chế biến làm thực phẩm.

Ở Việt Nam, cây điều du nhập vào Việt Nam từ những năm 1980, sau đó được chọn là loại cây công nghiệp đa mục đích, phủ xanh đất trống đồi trọc, được trồng rộng rãi ở các tỉnh khu vực Đông Nam Bộ, Tây Nguyên và Duyên hải Nam Trung Bộ như: Bình Phước, Đồng Nai, Bà Rịa – Vũng Tàu, Bình Thuận, Lâm Đồng, Đắk Lắk, Đắk Nông, v.v.

Từ năm 2006 đến nay Việt Nam trở thành quốc gia xuất khẩu nhân hạt điều đứng vị trí hàng đầu thế giới, và là nước thứ 3 có diện tích trồng điều lớn nhất trên giới sau: Ấn Độ, Bờ Biển Ngà.

2. Giá trị dinh dưỡng của hạt điều

Không thể phủ nhận những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của hạt điều khi mà loại hạt này được sử dụng phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới. Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ nông nghiệp Mỹ, 1 ounce hạt điều (khoảng 28,35g) sẽ chứa:

• 157 calo
• 8,56g carbohydrate
• 1,68g đường
• 0,9g chất xơ
• 5,17g protein

Đồng thời khoảng 18 hạt nguyên vẹn như vậy sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng theo khẩu phần khuyến nghị hàng ngày bởi các chuyên gia như sau:

• 31% đồng
• 23% mangan
• 20% magie
• 17% photpho
• 10% sắt
• 8% selen
• 5% vitamin

3. Công dụng của hạt điều đối với sức khỏe

Không chỉ là một loại hạt ăn rất ngon miệng mà nó còn là một món quà sức khỏe mà thiên nhiên đem tặng cho con người chúng ta. Hạt điều có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, Behapy sẽ điểm lại cho bạn một số công dụng cụ thể nhé!

• Ngăn ngừa bệnh tim: vì hạt điều cung cấp nguồn chất béo lành mạnh để cơ thể hấp thu vitamin tan trong dầu như Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K và sản sinh ra các axit béo quan trọng cho sự phát triển của não bộ. Các chất béo từ hạt điều là chất béo không bão hòa đơn và đa tốt cho tim, giúp giảm cholesterol xấu khi tiêu thụ với lượng thích hợp.
• Tốt cho đôi mắt: hạt điều chứa hàm lượng lutein và zeaxanthin cao, hoạt động giống như chất chống oxy hóa nên khi sử dụng thường xuyên sẽ giúp bảo vệ mắt khỏi những thương tổn nhẹ, đặc biệt đối với người cao tuổi, thậm chí còn giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.
• Tăng cường sức khỏe cho cơ bắp và hệ thần kinh: hạt điều rất giàu magie là chất quan trọng cho sự phát triển của xương khớp, ngoài ra còn giúp duy trì huyết áp, tăng cường hệ miễn dịch, giúp duy trì chức năng thần kinh và giữ cho xương chắc khỏe. Đối với phụ nữ sau mãn kinh, hạt điều có thể đem lại giấc ngủ thoải mái và dễ chịu hơn.
• Phòng ngừa ung thư: vì hạt điều giàu các chất chống oxy hóa như axit anacardic, cardanol, cardol nên có hiệu quả tốt cho những bệnh nhân đang điều trị u bướu và ung thư. Đặc biệt chất Proanthocyanidins có trong hạt điều thuộc nhóm flavonoid còn có tác dụng chống lại và hạn chế các tế bào ung thư phát triển, là lợi ích nổi bật của loại hạt này.

• Thúc đẩy hình thành hồng cầu trong cơ thể: vì hạt điều chứa nhiều vi chất đồng hỗ trợ quá trình trao đổi sắt giúp sản sinh các tế bào hồng cầu, từ đó xương và hệ miễn dịch trở nên khỏe mạnh.
• Tăng cường sức khỏe răng miệng: photpho trong hạt điều rất cần thiết cho sự phát triển lành mạnh của răng và xương cũng như hỗ trợ trong việc tổng hợp protein, hấp thu carbohydrate và chất béo, duy trì sức khỏe các tế bào.
• Ngăn ngừa sỏi mật: sử dụng hạt điều giúp giảm tích lũy cholesterol trong túi mật giúp ngăn ngừa hình thành sỏi mật.
• Tăng cường hệ miễn dịch: hạt điều chứa kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, chống nhiễm khuẩn, tổng hợp protein và chữa lành vết thương. Đặc biệt đối với phụ nữ mang thai thì kẽm còn giúp duy trì cơ thể khỏe mạnh cho thai nhi và những năm đầu đời của trẻ.
• Có tác dụng giảm cân: sử dụng hạt điều sẽ giúp thay thế chất béo động vật bằng các chất béo bão hòa đơn và đã giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể và giảm tích tụ chất béo cũng như cholesterol. Hạt điều còn chứa chất oxy hóa, vitamin E có công dụng ngăn ngừa lão hóa, làm đẹp da và tóc, rất tốt cho phụ nữ.

4. Cách sử dụng và chế biến hạt điều

Hạt điều có thể sử dụng rất đa dạng cho nhiều món và nhiều cách chế biến:

• Dùng hạt điều ăn trực tiếp: Phổ biển và đơn giản nhất mà ai cũng làm được có lẽ chính là dùng ăn trực tiếp. Hạt điều sau khi rang sẽ thơm hơn, giòn hơn, loại bỏ được bớt một số chất khó tiêu, chất urushiol dễ gây ngộ độc, tiêu chảy hoặc thậm chí tử vong nếu sử dụng quá nhiều. Cần rang/ nấu chín hạt trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

• Dùng hạt điều để nấu sữa hạt: Bạn có thể dùng hạt điều tạo nên những cốc sữa hạt nóng hổi thơm ngon. Có thể mix thêm một số loại hạt khác để sữa thơm hơn, giàu dinh dưỡng hơn. Sữa hạt điều không hề khó nấu khi bạn biết sử dụng các loại máy móc hỗ trợ, và bật mí là Behapy đang phân phối và sẵn rất nhiều các loại máy với nhiều dòng phân khúc khác nhau, bạn có thể tham khảo tại đây!

• Dùng hạt điều để làm bánh: Bạn có thể dùng bột được xay nhuyễn từ hạt điều để làm nên những chiếc bánh “healthy” tốt cho sức khỏe mà hương vị cũng rất độc đáo đấy! Hay các loại bánh mix hạt thỉnh thoảng cắn phải 1 miếng hạt điều cũng rất tuyệt!

• Dùng hạt điều để làm ngũ cốc, sinh tố: Bạn hoàn toàn có thể dùng hạt điều để làm ngũ cốc ăn sáng mix chung với các loại hạt khác hay cho vài hạt điều vào bát smoothie để tăng dinh dưỡng.

• Dùng hạt điều để trộn salad: Cách sáng tạo này vô cùng ổn áp giúp bạn bổ sung chất béo tốt vào các bữa ăn.

5. Ăn bao nhiêu lượng hạt điều là đủ?

Người ta hay thường nói “Cái gì quá cũng không tốt”, bổ sung hạt điều cũng cần liều lượng nhất định. Các chuyên gia khuyến khích người dùng chỉ nên sử dụng khoảng 30gr hạt điều. Dễ hình dung hơn là khoảng 16 – 18 hạt. Như nói trên, chúng ta cần phải chia nhỏ ra làm nhiều lần, mỗi lần chỉ ăn từ 7 – 10 hạt để tránh bị nóng.

6. Nên ăn hạt điều vào lúc nào?

Việc chọn thời điểm để ăn hạt điều còn phụ thuộc vào nhu cầu của mỗi người!

• Nếu bạn ăn hạt điều để bổ sung dinh dưỡng và coi nó là một thực phẩm bổ sung, đồ ăn vặt thì nên ăn sau bữa ăn để đảm bảo sự ngon miệng. Vì hạt điều giàu dinh dưỡng và năng lượng có thể khiến chúng ta có cảm giác no.
• Nếu bạn muốn có một chế độ ăn để giảm cân thì hãy dùng hạt điều vào bữa ăn. Vì như Behapy đã giải thích, hạt điều sẽ giúp chúng ta no bụng mà vẫn đủ chất, đủ năng lượng.

Trên đây là một số tóm lược của Behapy giới thiệu sơ qua về hạt điều cũng như cách sử dụng của nó. Hạt điều rất tốt cho cơ thể nếu biết sử dụng đúng cách, tuy nhiên quan trọng nhất vẫn là chất lượng của hạt. Bạn cần tìm nguồn mua uy tín, tránh dùng những hạt để lâu ngày, bị mốc, bị sâu,… vì sử dụng lâu dần sẽ khiến cơ thể mất đi đề kháng, thậm chí ngộ độc, gây nguy cơ tiềm ẩn ung thư. Behapy tự hào là thương hiệu uy tín, bạn có thể đặt mua hạt điều tại Behapy. Chỉ cần khách hàng đặt niềm tin nơi chúng mình, đội ngũ Behapy sẽ trao lại bạn những sản phẩm chất lượng tốt nhất, mẫu mã đẹp đẽ nhất và giá cả yêu thương nhất. Hãy ủng hộ chúng mình nhé! Nếu có gì thắc mắc, bạn đừng ngại ngần comment, đội ngũ Behapy sẵn sàng giải đáp bạn bất cứ lúc nào