Hạt chia là gì? Cách sử dụng và địa chỉ mua hạt chia hữu cơ uy tín

Hạt chia seed mới du nhập vào Việt Nam được vài năm trước đây nhưng đã tạo nên cơn sốt đặc biệt trong giới dinh dưỡng “healthy” bởi tác dụng thần kì của nó đối với cơ thể. Hãy cùng Behapy  tìm hiểu về hạt chia, cách dùng cũng như cách lựa chọn hạt chia đảm bảo uy tín chất lượng nhé!

1. Giới thiệu về hạt chia

Hạt Chia là những hạt màu đen có kích thước nhỏ, thuộc cây Salvia hispanica, cùng loại với cây bạc hà hoặc húng quế. Loại cây này có nguồn gốc từ Guatemala và Mexico, là một thực phẩm thiết yếu trong đời sống hàng ngày của người Maya và Aztec thời cổ đại. Những người dân ở đây thường đánh giá cao loại hạt này bởi giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà chúng mang lại cho sức khỏe. Mặt khác, từ “chia” trong từ cổ của người Maya có ý nghĩa là “sức mạnh”.

Hạt chia được trồng nhiều tại Argentina, Peru, Paraguay, Ecuador, Mexico, Nicaragua, Bolivia, Guatemala và Australia. Đây là loại thực phẩm nguyên hạt, chưa qua chế biến. 

Cây chia có thể cao 1,75m, tương đương chiều cao của người trưởng thành. Lá mọc đối xứng, với chiều dài khoảng 4-8cm, rộng 3-5cm. Cây có hoa nhỏ, mọc thành cụm, có màu tím hoặc trắng. Sau khi hoa tàn sẽ hình thành nên hạt, có màu sắc khác nhau từ đen, xám, đen đốm trắng tới trắng. Hạt có hình bầu dục, kích thước từ 1-2mm.

Hạt chia (chia seed) là loại thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe con người, có nhiều công dụng trong làm đẹp, bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Loại hạt này hầu như không mùi, không vị. Do vậy, chúng thường được sử dụng trong các món ăn, đồ uống mà không làm mất đi mùi vị đặc trưng của món chính.

Có hai loại hạt chia chính là hạt chia trắng và hạt chia đen.

2. Giá trị dinh dưỡng của hạt Chia

Mặc dù hạt Chia có kích thước nhỏ bé, nhưng chúng lại rất giàu giá trị dinh dưỡng. Trong 1 ounce hạt Chia ( tương đương 28 gram) có chứa:

• Calo: 137
• Carbohydrate: 1 gram
• Protein: 4 gram
• Chất béo: 9 gram ( phần lớn là omega-3)
• Chất xơ: 11 gram
• Canxi: 18% RDI
• Magie: 30% RDI
• Mangan: 30% RDI
• Photpho: 27% RDI

Ngoài ra còn có các khoáng chất khác như vitamin B1 (thiamine), vitamin B2, vitamin B3 (niacin), kẽm, kali. Đặc biệt, hạt Chia là loại cây trồng hữu cơ, không bị biến đổi gen và không chứa gluten.

3. Công dụng của hạt chia đối với sức khỏe

Dưới đây là những lợi ích về sức khỏe mà hạt Chia mang lại, bao gồm:

Hỗ trợ giảm cân: Chia có khả năng hấp thụ nước gấp 16 lần và khi sử dụng sẽ làm giảm cảm giác thèm ăn, không có cảm giác nhanh đói. Uống một ly hạt sẽ giúp làm chậm quá trình hấp thụ thức ăn, ngăn ngừa béo phì hiệu quả.

Giúp da, tóc, móng khỏe mạnh: Trong hạt chia có chứa Omega 6 ALA và chất chống oxy hóa giúp tăng cường, cải thiện tình trạng da, tóc, móng tay chắc khỏe.

Cải thiện hệ tim mạch: Chia có hàm lượng lớn Omega 3 ALA (20%), hoạt chất cơ thể tự tổng hợp được. Do đó, việc bổ sung thực phẩm nguyên hạt này sẽ giúp cơ thể giảm lượng cholesterol và các nguy cơ mắc bệnh tim mạch cũng như giúp hệ tim mạch khỏe mạnh. Theo nghiên cứu, chỉ cần tiêu thụ 10g hạt mỗi ngày sẽ giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể.

Tốt cho hệ tiêu hóa: Trong hạt chia có tới 37% hàm lượng chất xơ với 20% chất xơ hòa tan và 80% chất xơ không hòa tan. Lượng chất xơ này giúp hệ tiêu hóa dễ dàng loại bỏ được chất độc hại và loại bỏ dần cholesterol dính ở thành ruột. Ngoài ra, hạt chia có công dụng làm giảm táo bón, giúp nhuận tràng vì chúng có độ sệt giống như gel khi hấp thụ nước. Điều này giúp hình thành phân tối ưu, giữ cho phân ẩm hơn và dễ đi ngoài.

Giúp xương chắc khỏe: Các thành phần dinh dưỡng giúp xương chắc khỏe như magie, kẽm, calci, phosphor có trong hạt chia cũng hỗ trợ hệ xương khớp, ngăn ngừa tình trạng loãng xương ở người lớn tuổi do hàm lượng hormone estrogen ít đi, khiến việc điều tiết canxi trong máu hạn chế dẫn tới tình trạng loãng xương.

Có lợi cho người bị tiểu đường: Khi ngâm nước, hạt chia tạo lớp gel mềm do chất xơ hòa tan, giúp chất đường trong dạ dày hấp thụ chậm hơn, làm trị số glycemic index thấp hơn. Ngoài ra, hạt chia còn giúp tăng độ nhạy của insulin, làm giảm lượng đường trong máu, kiểm soát bệnh tiểu đường.

Làm chậm quá trình oxy hóa: Hàm lượng omega 3 ALA, omega 6 ORAC cùng với chất đạm trong chia giúp ngăn ngừa tình trạng lão hóa và loại bỏ độc tố trong cơ thể.

Tốt cho phụ nữ mang thai: Bên cạnh những dưỡng chất có trong chia, đặc biệt các nguyên tố vi lượng giúp thai nhi hấp thụ khỏe mạnh như canxi, sắt, magie, phosphor, vitamin A thì chất folate có trong hạt chia giúp não bộ và hệ thần kinh của thai nhi phát triển ngay từ 3 tháng đầu của thai kì.

Hỗ trợ cải thiện tình trạng bệnh viêm túi thừa: Khi kết hợp loại hạt này trong chế độ ăn có thể giảm bớt tần suất của những cơn đau viêm túi thừa gây ra đồng thời giúp việc đi đại tiện dễ dàng hơn.

Cung cấp hàm lượng protein cao: Trong hạt chia có 14% là protein đồng thời chứa nhiều axit amin thiết yếu cho cơ thể. Nhờ protein từ hạt, nếu bạn tập gym hay ăn chay đều có thể sử dụng hạt chia.

Ngăn ngừa ung thư vú và ung thư cổ tử cung: Tạp chí Sinh học Phân tử của Mỹ chỉ ra acid béo omega 3 ALA có trong chia seed giúp hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư như ung thư vú và ung thư cổ tử cung. Các nhà khoa học phát hiện ra, ALA có thể gây chết các tế bào ung thư mà không làm hại các tế bào khỏe mạnh bình thường.

Tăng cường sức khỏe răng miệng: Kẽm sẽ ngăn ngừa quá trình hình thành mảng bám lên răng và có tác dụng kháng khuẩn, ngăn ngừa vi khuẩn gây hôi miệng. Ngoài ra, vitamin A và phosphor cũng rất quan trọng giúp răng miệng khỏe mạnh.

4. Liều lượng và cách sử dụng

4.1. Liều lượng khuyên dùng mỗi ngày đối với hạt chia

Theo Viện công nghệ sinh học Mỹ NCBI, bạn có thể tham khảo liều lượng sử dụng đối với từng đối tượng:

• Trẻ em từ 1-6 tuổi: 10 gram/ngày
• Người lớn: 25 gram/ngày
• Phụ nữ mang thai: 20 gram/ngày
• Vận động viên 25-30 gram/ngày

4.2. Cách sử dụng & chế biến những món liên quan đến hạt chia

Ăn trực tiếp hoặc pha với các loại đồ uống, nước ép: hạt chia sẽ đóng vai trò như một loại topping, bổ sung dưỡng chất

Làm pudding hoa quả ăn sáng, bữa phụ: Ngâm hạt chia chung với sữa tươi, sữa chua hoặc sữa hạt cho hạt nở và kết dính, sau đó thêm topping hoa quả ăn kèm, giống y như pudding rất ngon

Làm bánh: bạn có thể dùng để trộn chung nướng bánh mì, hoặc rắc lên bề mặt của các loại bánh như bánh yến mạch chuối đều hợp

Sử dụng thay thế hạt vừng trong các loại nước sốt chấm thịt, nước sốt salad 

Sử dụng trong các món soup, sinh tố: nên để cho hạt chia nở ra để đạt được dinh dưỡng tốt nhất nhé!

Sử dụng làm topping trong những bát ngũ cốc hoa quả

3. Hạt chia Organic là gì? Cách mua được hạt chia organic uy tín

Tới đây, chắc nhiều người còn nhầm lẫn giữa sản phẩm hữu cơ và sản phẩm sạch (hay sản phẩm an toàn). Mình có thể giải thích sự khác nhau của 2 loại này như sau: Sản phẩm sạch chỉ ra những sản phẩm có thể dùng phân bón, thuốc trừ sâu, chất hóa học để trồng; nhưng vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe của con người. Mỗi sản phẩm được coi là sản phẩm sạch có một lượng cho phép thuốc trừ sâu khác nhau.

Trái lại, thực phẩm organic – thực phẩm hữu cơ hoàn toàn không sử dụng một hóa chất nào. Vì thế sản phẩm hữu cơ còn “trên cả sản phẩm sạch” nữa. Chúng ta luôn muốn sử dụng các sản phẩm tự nhiên, không hóa chất; nhưng do có quá nhiều sản phẩm trên thị trường, chúng ta vẫn không biết cách phân biệt chúng như thế nào. Thậm chí vẫn có nhiều sản phẩm làm giả để thành sản phẩm hữu cơ.

Vậy làm thế nào chúng ta có thể mua được hạt chia hữu cơ? Bật mí Behapy đang phân phối hạt chia hữu cơ cực kì đảm bảo và uy tín đó ạ. Có tận 2 sự lựa chọn cho bạn: hạt chia đen hộp hữu cơ & hạt chia túi zip hữu cơ, tùy vào sở thích bạn có thể chọn 2 loại này nhé. Giá siêu yêu nhưng uy tín luôn đặt lên hàng đầu đó nha!

Hạt chia hữu cơ nhà Behapy không phải gọi ngẫu nhiên để cho vui, mà sản phẩm hạt chia được chứng nhận The National Organic Program (NOP) bởi Bộ Nông Nghiệp của Mỹ (USDA); có hiệu lực tháng 10/2012. Mục đích là để kiểm soát việc sản xuất, quy trình và marketing sản phẩm hữu cơ tại Mỹ. Khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm và đừng ngần ngại inbox ngay cho chúng mình nhé!