LỢI ÍCH KHÔNG NGỜ CỦA HẠT ÓC CHÓ

Óc chó là một loại hạt vô cùng dinh dưỡng đối với sức khỏe, sử dụng được đa dạng cho nhiều đối tượng, nhiều lứa tuổi. Nhưng công dụng cụ thể, cách sử dụng, nơi mua hàng uy tín thì không phải ai cũng nắm được, vậy hãy cùng Behapy khám phá loại hạt dinh dưỡng này nha!

1.Giới thiệu về hạt óc chó

 Hạt óc chó tên tiếng Anh là walnut được xem một loại hạt dinh dưỡng giàu dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe con người, hạt có vẻ ngoài nhăn nheo và được bao bọc bởi hai nửa vỏ cứng. Ở Việt Nam quả óc chó còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như quả hồ đào, quả hạnh đào.

Óc chó được người Mỹ, Úc sử dụng từ rất lâu đời, nhưng lại xuất hiện khá muộn ở Việt Nam. Thời gian gần đây, hạt óc chó được rất nhiều người săn lùng, bởi những giá trị tuyệt vời mà loại hạt này mang lại cho sức khỏe.

2. Phân loại hạt óc chó

Trên thị trường cũng có rất nhiều loại óc chó khác nhau, dưới đây, chúng tôi sẽ giúp bạn điểm qua một vài loại hạt óc chó được nhiều người lựa chọn:

Trái óc chó Chile

Chile là vùng có vị trí địa lý đặc biệt xanh và sạch nên các loại hạt óc chó cũng được trồng cũng chất lượng hơn. Vỏ quả cứng màu vàng sáng, nhân hạt to béo, có mùi thơm và vị ngọt bùi đặc biệt dễ nhận ra. Quả óc chó Chile vì được trồng sạch nên độ tươi được giữ khá lâu.

Hạt óc chó Mỹ

Do hạt  óc chó Mỹ ngon nhất, sản lượng cao nên 65% óc chó trên thế giới là loại hạt óc chó Mỹ. Vì vậy, tại thị trường Việt Nam, hạt óc chó Mỹ cũng được nhập khẩu nhiều hơn các loại hạt óc chó khác.

Hạt óc chó Hàn Quốc

Đây cũng là một trong những loại hạt óc chó được nhiều người lựa chọn. Hạt óc chó Hàn Quốc thường được sử dụng cho việc sản xuất sữa, mang đến những bữa ăn ngon, nhiều dưỡng chất cho sức khỏe con người.

Hạt óc chó Trung Quốc

So với hạt óc chó Mỹ thì óc chó Trung Quốc có màu tối hơn, kích thước hạt cũng nhỏ hơn nhưng bên cạnh đó cũng có loại có màu gần giống với óc chó Mỹ. Khi ăn óc chó Trung Quốc sẽ cảm thấy một chút mùi thơm của quả óc chó, nhưng mùi không thơm, không ngon. Thành phần dinh dưỡng trong hạt óc chó Trung Quốc được đánh giá ít hơn hẳn so với hạt óc chó Mỹ.

Hạt óc chó Việt Nam

Mặc dù hạt óc chó Việt Nam có kích thước không đồng đều, nhưng thành phần dinh dưỡng thì cũng không kém gì các loại óc chó nhập khẩu. Hạt óc chó chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao: axit béo omega 3, chất chống oxy hóa, axit ellagic, hydrocarbonate, protein, lactoflavin, vitamin A,B,E,K, ZinC, carotene, canxi, sắt, phốt pho, magie, đồng, coban, thiamine, axit nicotinic, selen và iốt 3 rất tốt cho trí não, tăng cường khả năng tập trung.

Hạt óc chó đỏ

Hạt óc chó đỏ là hạt óc chó có lớp vỏ lụa bên ngoài nhân màu đỏ, hạt nhỏ hơn những loại óc chó màu vàng, nhân thịt chắc hơn và giá cũng cao gấp đôi óc chó vàng. Hạt óc chó đỏ là loại hạt khá xa xỉ, ngon bậc nhất thế giới, chỉ được trồng ở vùng Bắc California- Mỹ.

Óc chó Anh (Ba Tư)

Quả óc chó Anh vốn dĩ đến từ từ Ba Tư cổ đại, du nhập vào Anh nhờ các Thương nhân hải quân. Loại óc chó này phát triển trong các loại đất thoát nước tốt từ cát đến đất thịt pha sét. Quả óc chó Anh có kích thước từ trung bình đến lớn và có lớp vỏ khá mỏng, dễ nứt. Quả óc chó đầy đặn, không bị teo và có màu vàng nhạt. Nhờ sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao nên tác dụng của hạt óc chó Anh rất phong phú.

Óc chó đen

Quả óc chó đen thường được thu hoạch thủ công từ các cây hoang dã ở Bắc Mỹ. Đến nay óc chó đen đã được nhân giống thành công và đặc biệt phát triển tốt ở miền nam của Ontario. Lớp vỏ màu đen, dày, cứng và khó nứt bao bọc phần nhân hạt có vị cay nồng lôi cuốn. Quả óc chó đen nổi bật bởi màu sắc bắt mắt và giá trị dưỡng cao hơn nhiều lần các loại óc chó thông thường.

Óc chó trắng

Óc chó trắng có hương vị ngọt ngào hòa quyện giữa vị của quả óc chó và một chút bơ. Đó là lý do loại hạt này còn được gọi là Butternuts. Trong các loại óc chó, lượng tinh dầu có trong óc chó trắng là lớn nhất. Dầu chiết xuất từ quả óc chó trắng có giá trị rất cao. Tuy nhiên vì chúng khá hiếm nên rất khó để mua được óc chó trắng thật.

3. Hàm lượng dinh dưỡng trong quả óc chó

Ăn quả óc chó có thể cải thiện sức khỏe não bộ và ngăn ngừa bệnh tim và ung thư. Quả óc chó thường được ăn một mình như một món ăn nhẹ nhưng cũng có thể được thêm vào món salad, mì ống, ngũ cốc ăn sáng, súp, và các món nướng. Nó cũng đã từng được sử dụng để làm dầu óc chó – một loại dầu ẩm thực đắt tiền thường được sử dụng trong các món salad trộn. Quả óc chó được tạo thành từ 65% chất béo và khoảng 15% protein. Nó có lượng carbs thấp – hầu hết trong số đó bao gồm chất xơ.

Trong 30 gram óc chó có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng sau:

• Calo: 185
• Nước: 4%
• Protein: 4,3 gram
• Carbs: 3,9 gram
• Đường: 0,7 gram
• Chất xơ: 1,9 gram
• Chất béo: 18,5 gram

Chất béo : Quả óc chó chứa khoảng 65% chất béo theo trọng lượng. Giống như các loại hạt khác, hầu hết lượng calo trong quả óc chó đến từ chất béo. Điều này làm cho chúng trở thành một thực phẩm giàu năng lượng, nhiều calo.

Mặc dù quả óc chó rất giàu chất béo và calo, nhưng các nghiên cứu chỉ ra rằng chúng không làm tăng nguy cơ béo phì khi thay thế các loại thực phẩm khác trong chế độ ăn uống. Quả óc chó cũng chứa nhiều chất béo không bão hòa đa hơn các loại hạt khác. Loại phổ biến nhất là axit béo omega-6 được gọi là axit linoleic. Chúng cũng chứa một tỷ lệ tương đối cao của axit alpha-linolenic chất béo omega-3 lành mạnh (ALA), chiếm khoảng 8% -14% tổng hàm lượng chất béo. ALA được đặc biệt có lợi cho sức khỏe của tim. Nó cũng giúp giảm viêm và cải thiện thành phần của chất béo trong máu. Hơn nữa, ALA là tiền chất của các axit béo omega-3 chuỗi dài EPA và DHA, có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe

4. Giá trị của óc chó đối với sức khỏe

Cải thiện và tăng cường sức khỏe tim mạch: Óc chó có chứa nhiều axit béo omega-3, khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa. Trong đó, axit béo omega- 3 được đánh giá cao trong việc ngăn ngừa cục máu đông, hạn chế những cơn đau tim. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã chứng minh và có những khẳng định quả óc chó là thực phẩm giúp trái tim khỏe mạnh và nên được bổ sung vào chế độ ăn uống dinh dưỡng để bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Bảo vệ xương khớp: Dinh dưỡng phong phú có trong quả óc chó sẽ giúp xương của bạn chắc khỏe, dẻo dai bất chấp thời gian. Những người thường xuyên ăn quả óc chó sẽ có nguy cơ thấp đối mặt với các bệnh xương khớp khi về già.

Hỗ trợ quá trình phát triển ở trẻ nhỏ: Hàm lượng omega -3 được chứng minh có tác dụng tuyệt vời đối với sự phát triển cả về thể chất và trí tuệ của trẻ.

Bổ thận tráng dương ở nam giới: Hạt óc chó có 1 số thành phần giúp tinh trùng của nam giới khỏe hơn, tăng khả năng sống sót, di chuyển, cân bằng hình thái tinh trùng để từ đó tăng khả năng thụ thai. Do vậy, hạt óc chó còn được xem là loại thực phẩm dinh dưỡng giúp làm tăng khả năng có con, hỗ trợ điều trị các trường hợp vô sinh, hiếm muộn.

Cải thiện chất lượng giấc ngủ: Vì nhiều vấn đề, ở một thời điểm nào đó, con người sẽ rơi vào tình trạng mất ngủ thường xuyên. Việc sử dụng hạt óc chó sẽ giúp cung cấp melatonin một cách tự nhiên, làm cho giấc ngủ của bạn được cải thiện rõ rệt.

5. Hạt óc chó có phải rang không? Cách ăn hạt óc chó đúng cách

Hạt óc chó có thể ăn liền sau khi tách vỏ, nhưng để gia tăng hương vị, bạn cũng hoàn toàn có thể rang loại hạt này với bơ, mật ong, caramel, cà phê, chocolate, muối, tỏi ớt, mè… rất ngon

Có rất nhiều cách chế biến hạt óc chó:

• Nấu sữa óc chó, có thể mix thêm những loại hạt khách để tăng độ sánh, thơm, dinh dưỡng

• Làm bánh: Bánh hạt óc chó là một sự lựa chọn không tồi, giúp tăng hương vị, nhai giòn giòn rất vui miệng
• Trộn salad: Hợp với hầu hết các loại rau củ quả vì óc chó không làm lấn vị, mất vị hay thay đổi khi kết hợp với các loại nguyên liệu khác

• Xay smoothie, thêm vào các món cháo, ăn dặm cực kì bổ dưỡng
• Dùng để ép dầu, trộn salad, nấu nướng siêu healthy

6. Mua chọn mua óc chó đảm bảo uy tín

Quả óc chó ngon thường có phần nhân rất dày, ôm sát vào vỏ nên sẽ khá nặng. Vì thế khi đi mua, bạn nên cầm thử quả óc chó, nếu cảm thấy chắc và nặng tay thì đó là óc chó ngon. 

Đối với hạt óc chó đã tách vỏ: Khi mua hạt óc chó đã tách vỏ, bạn nên chọn loại đáp ứng đủ 5 tiêu chí sau đây để mua được hạt óc chó ngon:

• Hạt óc chó trông đầy đặn, dày và không bị teo đầu.
• Hạt óc chó vẫn còn lớp vỏ lụa bọc bên ngoài.
• Khi cầm tay bẻ thử cảm thấy được độ giòn, không bị mềm.
• Bên trong hạt óc chó có phần thịt màu trắng sữa, không bị xỉn màu, mềm ẩm.
• Chọn mua hạt vẫn còn tươi mới, không bị ẩm mốc.

Bạn có thể lựa chọn Behapy là một địa chỉ vô cùng uy tín, chuyên cung cấp số lượng lớn các loại hạt đặc biệt có hạt óc chó Chile chất lượng cao nhưng giá rất phù hợp, phải chăng. Hạt óc chó bên Behapy còn đốn tim khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên, xinh từ cái vỏ xinh đi. Ngoài ra bên Behapy còn có một sự lựa chọn siêu hời, hạt óc chó vỡ rất tiết kiệm để nấu sữa, làm salad mà giá yêu lắm ạ. Hãy mau inbox cho chúng mình nhé!